Vasaloppet gick av stapeln i dag. Och sedan flera år är det ett måste med tema Vasaloppet på frukosten. Det brukar innebära gröt i någon form, Pain de Martins Vasaloppsfrallor och något med blåbär. Också Vasaloppet på tv:n. Om någon skulle missa den detaljen…
Detta året var första året med hemgjord blåbärssoppa. Men onekligen inte den sista.
Hemgjord blåbärssoppa (lite drygt 1 l)
- 5 dl vatten
- 1/2 dl socker
- 5 dl frysta blåbär
- 1 msk potatismjöl
- Vill du ha kall blåbärssoppan är det bäst att koka blåbärssoppan kvällen innan.
- Koka upp vatten och socker i en kastrull.
- Tillsätt blåbären och koka dem i 3 minuter.
- Rör ut potatismjölet i lite vatten i ett litet glas. Dra grytan från värmen och tillsätt under omrörning.
- Koka upp blåbärssoppan.
- Spana av konsistens (tillsätt ev mer potatismjöl/vatten) och smak (mer socker?).
The post Hemgjord Blåbärssoppa appeared first on Matkoma.