Bränn kokböckerna och be google deleta alla kombos som typ ”rabarberpaj”, ”rabarbersmulpaj” eller ”godaste rabarberpajen”. Det här receptet är det enda rabarberpajs-receptet du behöver.
Rabarberpaj med ingefära (4-6 port)
- 400 g rabarber
- 1 bit färsk ingefära (ca 20 g)
- 1 dl socker
- 1 tsk potatismjöl
Smuldeg:
- 150 g smör
- 1 dl havregryn/hackad mandel/solroskärnor
- 3 dl vetemjöl
- 1/2 dl socker
- 1 tsk nymortlad kardemumma
- 1 nypa salt
+ vaniljglass
- Sätt ugnen på 225°C.
- Hacka rabarbern i ca 1-2 cm stora bitar.
- Skala ingefäran (gärna med en vanlig tesked!) och finhacka.
- Blanda rabarber, ingefära, socker och potatismjöl i en bunke. Lägg sedan i en smord pajform.
- Nyp ihop alla ingredienser till smuldegen. Strö smuldegen över rabarbern.
- Grädda mitt i ugnen i ca 25 min.
- Låt svalna något. Servera sedan med vaniljglass!
The post Rabarberpaj med ingefära appeared first on Matkoma.